渝都大酒店
元旦将至，新岁即临。纷纷扬扬的雪，厚厚沉积了太多的感悟。一年风雨的最末，聚在一起的好友亲朋们，围成一席，烫着热气腾腾的火锅，聊着一路走来的精彩历程，描绘出如窗外瑞雪般崭新的未来，欢声笑语，畅饮开怀。一桌火辣辣的辞旧迎新“火锅之宴”将传统的民族节日与百姓们喜爱的饮食文化生动有机的结合，为市民们奉上一道别样的盛宴。 渝都福禧楼的陈部长，为记者这样精彩生动的描绘着旗下“雅颐轩”多元式火锅文化。在车水马龙，人流如织的解放碑CBD地段，其中央商务社区的地位，被数不胜数的酒店、写字楼、商场及餐厅等诠释无遗。而地处解放碑最著名的餐饮汇集区“好吃街”的渝都大酒店，更不负“好吃”的盛名，频频有上佳表现，赢得八方宾客的会聚。近期为迎元旦新春更是推出一全新的品牌“雅颐轩”，一种多元就餐形式的火锅系列。“雅颐轩”奉行着健康实惠的经营理念，为广大市民呈上最健康纯正的火锅。
在渝都大酒店七楼，装饰简约而文化气息甚浓的经理办公室，笔者有幸见到了“雅颐轩”销售部长、餐饮界资深人士陈部长。就重庆餐饮、渝都福禧楼“雅颐轩”火锅等话题，进行了深入友好的交谈。
欢乐九重天
室内装饰以欧罗风情为主，有绚烂琉璃的灯饰，中欧红色木制漆具（如：圆桌、壁厨、沙发等等）显得庄重典雅，墙上错落着一幅幅精美的油画与地上瓷砖的光彩亮丽则对比鲜明，朝相辉映。陈部长自豪的介绍着福禧楼无柱式可容500人就餐的宴会厅及可供旋转观光的“九重天”旋转风味厅。
新衣靓装，倾情钜献。气派优雅的就餐环境确实为各种庆典活动的理想场所。陈部长的陪同之下，从经典豪华的包房，到庄重大气的宴会厅，无不显露出福禧楼的金碧辉煌。
据陈部长介绍，为迎接即将到来的“三节”这个消费高峰期，我们已做好了详细充分的准备，有精彩纷呈的娱乐活动，也有新品菜式的推出，还有大家关心的各种折扣优惠，到时候我们都将一一奉上。在“第一节”圣诞节上，我们为大家准备了圣诞化妆晚餐，桌桌有礼的圣诞晚宴以及寻宝圣诞树等娱乐节目。平安夜的我们除特价优惠以外，还将营业时间延长至凌晨4点钟。到时候，梦幻迷离的七彩灯影、流泻回荡的浪漫曲调、激情的舞者......激起夜里的深情碰撞。而中华传统的元旦、春节来到之时，福禧楼将重点打造以传统菜式为主，西式菜品为辅的系列，届时元旦团圆宴、老家年夜饭等将是我们主推，同时也有精彩的文艺晚会的。毕竟做餐饮也好，或娱乐也好，我们更多是在做一种文化。为百姓们喜闻乐见的传统节日或饮食习惯倾力服务，赢得市场认可，体现着我们的价值，是一种企业文化内涵的积淀。
冬季水补品味经典
采访时，正巧行至厨房，见师傅们正在制作一种浓汁系列的“官府名肴”。一大簇火焰冲向空中，红得煞是美艳，师傅手中勺与锅灵巧交错碰击，香味四溢的浓汁，在锅中翻腾。笔者甚是好奇，欲掌勺一试。当“伙计”到了手里才感觉到是那么笨拙。
而在另外一间大厅里，笔者终于见到了传说以久的“雅颐轩”火锅。闻名不如见面，在陈部长口中或许我还没有切身感觉到它的魅力与独到之处，走入宽敞的就餐大厅，整齐划一的餐位陈列，有吧台似的长形餐位，面面相对的就餐模式，为单人或少数就餐客人设计的，一眼望去煞是整齐。而室内陈设则访酒吧设计，从装饰陈设到服务样式，给人温馨浪漫感觉。
陈部长介绍，“雅颐轩”火锅属于多元化系列，有自助式的、点菜式的等等，带给客人的确实正宗的麻辣鲜香“味觉”。而它最大的亮点，结合市场的需求，密制的火锅底料属于“绿色健康”系列。它除去了传统火锅的麻而涩，辣而燥的缺点，最大限度让客人体验一种健康食法，久食不腻，无生涩燥辣感，维护健康。除此传统火锅系列外，作为火锅健康品牌另一大“明星”便是“冇米健康粥火锅”了，它主要以各式各样的粥菜搭配，互为衬托，是一场营养美味并色彩斑斓的盛宴。
食之有道
“渝都酒店能有今天的成就，特别是在餐饮行业中树立的鲜明独旗帜，为人所称道，这与渝都人坚持不懈的进取与开阔创新的精神是密不可分的。” 陈部长不无感慨道。“企业文化的沉积，是企业发展的内在驱动力。我们一直秉持着这点，一直在树立自己企业文化。”
天色渐晚，来福禧楼就餐的客人也慢慢多了起来，他的繁忙就此到来了。一般在客人多时，我们会亲自打理店务。陈部长笑笑说，自己身体力行是给员工最好的榜样。
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