锁江饮食冷锅鱼
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城市在线
2007-2-3 20:48:00
广州锁江饮食旗下有两家川味浓厚的餐饮店———绿满家大四川火锅城和冷锅鱼重庆火锅作坊。
冷锅鱼火锅其实是重庆火锅的一种新食法，在无污染水域中精选花鲢鱼，现场分步宰杀。用二十多种原料秘制的配料，保证了冷锅鱼“麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不臊，入口滑嫩，回味悠长”。上菜时，鱼已烹制好可立即食用，但锅仍是冷的，待吃完鱼后，可将锅底加热，继续烫涮其他菜式，可谓一锅两吃，有“巴渝第一味”的美誉。
地址：重庆市九龙坡区杨家坪直港大道101号
定座电话：023-68120310
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